La proteína de soja texturizada resulta especialmente rica en proteínas, en concreto un 52% conteniendo más del doble de proteínas que la carne y el pescado, y cuatro veces más que los huevos.
Su alto valor biológico, gracias al equilibrio de sus aminoácidos esenciales, hace posible que con tan solo 50-75 gramos de soja texturizada puedan verse cubiertas las necesidades proteicas diarias de un adulto.

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Siempre se habló de que las nueces son “buenas para el sexo”. Tal vez hoy podríamos hablar de que son buenas para la salud en general.

Las nueces colaboran con la dieta baja en colesterol y en la reducción del colesterol total y del que se une a las LDL (”colesterol malo”).

Comparada con la dieta mediterránea estándar  (reducción de carnes rojas y huevos, aumento de vegetales y pescados, aceite de oliva y ajo), la que incluía nueces presentaba:
Reducción de un 4% mayor en el colesterol total

Reducción de un 6% mayor en las LDL y en la lipoproteína(a)

Ausencia de oxidación de las partículas de LDL

Se conoce hoy que las nueces tienen:

Ácidos grasos Omega-3 que son protectores de la pared arterial

Alto contenido en vitamina E

Fitoquímicos con propiedades antioxidantes

Buen contenido de Zinc (mineral antioxidante)

Si sabemos que tanto la función prostática y la testicular como la vascular, dependen de todas estas sustancias que el fruto del nogal posee, podríamos pensar que, tres o cuatro piezas por día, son buenas para el amor, buenas para el sexo y la salud.